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田螺怎么吃

田螺的吃法

1、不去壳吃，是比较常见的吃法，挑选个头中等的田螺，将其洗净，用剪刀或者钳子，把尾部剪除。将带壳的田螺烹炒，加上各种风味的香料以及去腥的佐料，炒制完成，即可通过预留的小孔食用。

2、去壳食用，将田螺洗净，放入热水锅中煮沸，取出田螺。可以发现田螺盖住肉的那片壳会脱落下来，用牙签将田螺的肉挑出即可。田螺的肉可以用来炒菜，搭配很多食材烹饪。

田螺哪个部分不能吃

田螺尾部是不能吃的，螺口上部靠口的硬肉(田螺的头和足)才是可食的螺肉。因为田螺尾部是排泄物和内脏集中的区域，需要用钳子或大剪刀剪掉尾部，也就是尖的那头。田螺尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人体肠道不适。

田螺不能跟什么一起吃

1、田螺+香瓜：可能损伤肠胃

田螺属于寒性食物，香瓜同样属于寒性食物，且香瓜有着轻微的导致人体腹泻的作用。所以，这两类食物都属于大寒之物，会对胃部造成损伤，导致腹泻。

2、田螺+木耳：不利于消化功能

木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素、磷脂及特殊的植物胶质等，对人体有调养的作用。但同时，木耳中的一些类脂肪和胶质，与田螺中的生物活性物质结合会产生一些不利于人体健康的物质，会不利于人体的消化功能，严重的会导致人体中毒。

3、田螺+牛肉：可能引起胀气

田螺肉里含有大量的维生素C，在正常情况下是促进我们身体健康的有益物质，可是田螺肉里的维生素C与牛肉中的微量元素相遇时，则会削弱人体的消化功能，因此人体不能很好的消化田螺和牛肉里包含的营养物质，严重的会引起胀气。

4、田螺+猪肉：易造成腹痛腹泻

猪肉属于热性食物，本身是不会引起我们身体不适的，而田螺属于寒性食物，一冷一热很容易伤害我们的肠胃，容易造成腹痛、呕吐、腹泻等症状。

5、田螺+蚕豆：可能造成腹部绞痛

田螺不能和蚕豆一起吃，蚕豆和田螺同吃会造成胀气的症状，与田螺一起食用会造成腹部绞痛的症状，因此爱吃蚕豆又碰巧喜爱吃田螺的小伙伴要注意了。

6、田螺+冰品：会引起消化不良

夏秋季节是田螺的食用较佳的季节，人们都喜欢吃田螺喝冰品。但这样的吃法是不健康的，因为田螺是寒性食物，冰品也是寒冷的，两者一起大寒，同食会削弱肠胃的消化功能，会导致消化不良，严重的会造成腹泻。

7、田螺+玉米：会引起身体不适

田螺性寒，有利水除湿的作用，而玉米是常见的粗粮，可用来熬粥，或者制作面点，不仅可以补充膳食纤维，还能防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢。而对于肝肾功能不全或肝肾损害人群，两者一起食用时，会引起身体不适，甚至中毒。

8、田螺+杏鲍菇: 可能引起中毒

田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，而杏鲍菇有软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。但杏鲍菇的功能和田螺的性寒互不照应。同时对于肝肾功能不全或肝肾损害人群，两者结合会产生有毒物质，引起中毒。

9、田螺+芸豆: 会引起结肠病变

田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，富含蛋白质，但是脂肪的含量却很低。芸豆有效能有效减低血液中的胆固醇含量，降低血脂，对动脉硬化，心血管症患者尤为适宜。但对于脾胃虚弱或消化不良、食物不耐受人群，芸豆不能和田螺同食，会引起结肠病变，危害健康。

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